私、株式会社プライオリティの山下と申します。
ご覧いただきありがとうございます。

今回のお相手は、ラーメンファンの間ではすでに名前が知られている方です。
まったくのゼロから始めるというより、すでに期待しているお客様がいる状態での独立開業になります。

現在は間借りで営業されており、次の段階として自分の店を持ちたいというご相談です。
できるだけ費用を抑えて開業したい意向があるため、什器や備品の残った居抜物件を希望されています。

希望エリアは京都市内。
家賃予算は15万円までを目安に、無理のない形で長く続けられる場所を探しておられます。

ラーメン店は、味そのものはもちろんですが、店のサイズ感や立地、開業時の投資バランスもかなり大事です。
その意味でも、今回のようにすでに認知のある方が、身の丈に合った独立店舗を探している案件は、貸主様にとってもイメージしやすい話やと思います。

飲食店、とくにラーメン店は、開業時の投資額が重くなりやすい業態でもあります。
だからこそ、今回のように居抜を前提に探している借主様は、現実的で話を進めやすい相手先でもあります。

しかも、すでにその方を知っているお客様がいるというのは、独立後のスタートにも安心感があります。
「飲食の居抜をどう活かすか」と考えておられるオーナー様には、相性の良い案件やと思います。

京都市内で条件に近い物件をお持ちの方、
また、ラーメン店向きの居抜区画や飲食可能な小型店舗をお持ちのオーナー様がおられましたら、ぜひ一度ご相談ください。