私、株式会社プライオリティの山下と申します。
ご覧いただきありがとうございます。

今回のお相手は、長年飲食の現場で経験を積まれてきた女性の方です。
これまで勤めていた居酒屋を退職され、いよいよご自身のお店を持つ準備を進めておられます。

目指しているのは、大きなお店ではありません。
カウンターが5〜6席ほどの、こじんまりとした小さな空間。

日本酒と、それに合う季節のアテ。
派手な料理ではなく、丁寧に作られたおばんざいをつまみながら、ゆっくりとお酒を楽しめるお店です。

仕事帰りにふらっと立ち寄る人。
観光で京都を訪れた人。
そんな方々が、肩の力を抜いて過ごせるような場所をつくりたいと考えておられます。

派手さはないかもしれませんが、こういう小さな店が、街に静かに根づいていくことも多いものです。

京都の街には、大きなお店だけでなく、こうした小さな居酒屋が似合う場所もたくさんあります。

「以前飲食店だった小さな店舗がある」
「今は使っていないが、条件が合えば貸してもいい」

そんな物件をお持ちのオーナー様がおられましたら、ぜひ一度お話をお聞かせください。