私、株式会社プライオリティの山下と申します。
ご覧いただきありがとうございます。

今回のお話は、派手な大型出店ではありません。
10〜15坪ほどのコンパクトな空間で、目の届く範囲からきちんと店を育てていきたい。 そういう独立開業のご相談です。

想定されているのは、夜の時間帯にしっかり強い洋食バル。
仕事帰りに一杯立ち寄れる空気がありながら、 立地によってはランチ営業も組み合わせて、昼夜の両方で売上をつくっていく考え方です。

こういう店づくりは、勢いだけでは続きません。
どこで勝負するか、どのサイズが合うか、家賃をどこまでに抑えるか。
そのあたりを冷静に整理したうえで動いておられるのが、今回の開業希望者様の良さやと思います。

エリアとして考えられているのは、 四条烏丸・丸太町・四条大宮・西院など、 駅周辺で人の流れと生活動線が重なる場所です。
観光だけに寄らず、日常使いも仕事帰り需要も拾える立地を狙っておられます。

派手な出店というより、 きちんと続けられる店、地域に残る店を目指している方です。
家主様から見ても、長く落ち着いて使ってくれる借主候補として、かなり相性の良い案件やと思います。

個人開業の案件は、ただ夢があるだけでは家主様も判断しづらいと思います。
でも今回のように、規模感・家賃・エリア・資金計画まできちんと整理されている案件は、 話としてかなり進めやすい部類に入ります。

小さく始めて、無理なく続ける。
それは地味に見えて、実は一番強い出店のかたちかもしれません。

とりあえず入れたらいい、ではなく、 物件価値を下げず、地域の中で長く続いていく店を目指しておられます。
そういう借主様を探している家主様には、かなり相性の良いお相手やと思います。

駅近で10〜15坪前後の物件をお持ちの方、
あるいはまだ表に出していない区画で相談してみたいというオーナー様がおられましたら、 ぜひ一度ご相談ください。